Καλά τα μπλόκα, αλλά να δούμε και το αύριο.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Η καλλιέργεια της τρούφας αλλά και του βασιλομανίταρου (πορτσίνι) είναι μια θαυμάσια ευκαιρία όχι μόνο για διαφοροποίηση της αγροτικής παραγωγής, αλλά κυρίως για την ανάλογη δενδροφύτευση που θα επιφέρει. Ας το δούμε ζεστά, εκτός από κερδοφόρος δραστηριότητα είναι πραγματικό λειτούργημα για την πολύπαθη Ελληνική Γη. Οι πληροφορίες από το Mahera

Το διαμάντι της γαλλικής κουζίνας, αλλά και μια εναλλακτική καλλιέργεια στην Ελλάδα αποτελεί το μανιτάρι της τρούφας. f50181Πρόκειται για ένα φυσικό βιολογικό προϊόν του οποίου η παρουσία στη μαγειρική έχει πάρει μυθικές διαστάσεις. Η γαλλική κουζίνα βασιζόταν ανέκαθεν στην τρούφα, αλλά τα τελευταία χρόνια όλες οι διεθνείς παραδοσιακές γεύσεις, ακόμη και η ελληνική προσαρμόζονται στη χρήση της που δημιουργεί τέλειο γευστικό αποτέλεσμα σε φαγητά και γλυκά.

Το πολύτιμο αυτό υπόγειο μανιτάρι δημιουργείται από την καρποφορία μιας ομάδας ασκομυκήτων που ζει σε συμβίωση με τις ρίζες κάποιων φυτών, κυρίως δέντρων (βελανιδιάς, λεύκας, φουντουκιάς, τίλιου, ιτιάς, οξιάς, κάποιων κωνοφόρων, κ.λ.π.), από τα οποία λαμβάνει και τα θρεπτικά συστατικά για να αναπτυχθεί.

Η καλλιέργεια τρούφας αποτελεί σήμερα μια σύγχρονη αγροτική δραστηριότητα με εκπληκτικές αποδόσεις, κατάλληλη για πολλές ημιορεινές και ορεινές περιοχές της χώρας μας.tuber_aestivumd2

Ακόμη και φυτεία σε έκταση 3 στρεμμάτων μπορεί να αποφέρει ένα καλό εισόδημα. Με τις τρέχουσες τιμές, το κόστος εγκατάστασης φυτείας ανά στρέμμα κυμαίνεται από 1.000 έως 1.500 ευρώ, ενώ το καθαρό κέρδος – μετά από μια 5ετία – μπορεί να φθάσει τα 1.500 ευρώ το στρέμμα. Αυτό σημαίνει ότι σε μία χρονιά καλύπτεται το κόστος της αρχικής επένδυσης. Σε κάθε στρέμμα προτείνεται η φύτευση 30 -50 δέντρων, ενώ απαγορεύεται η χρήση λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων.

• Η μαύρη τρούφα χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα και πωλείται στην αγορά 300 – 1000 € ανά κιλό, ενώ η λευκή χρησιμοποιείται ωμή σε μικρότερες ποσότητες και κοστίζει 500 – 4000 € ανά κιλό.

• Πέρυσι, σε δημοπρασία που έγινε για φιλανθρωπικό σκοπό στην Ιταλία ένας «λάτρης» του μανιταριού πλήρωσε για λευκή ιταλική τρούφα βάρους 1,2 κιλών, το ποσό των 95.000 ευρώ.

• Το χρώμα, η γεύση και το άρωμα της καθορίζονται από το είδος του δέντρου αυτού, π.χ. αυτές που βρίσκονται κοντά σε βελανιδιές έχουν πιο έντονο άρωμα, ενώ αυτές που βρίσκονται κοντά σε τίλιο έχουν πιο ανοιχτό χρώμα και πιο γλυκό άρωμα.

• Στην αρχαία Ελλάδα ήταν γνωστή με το όνομα ύδνον και πίστευαν ότι δημιουργείται από τις αστραπές που έριχνε ο Δίας στη γη.tuber_indicum_2006_ar_11

• Σύμφωνα με τους αρχαίους Ρωμαίους, οι καλύτερες τρούφες βρίσκονταν στην Ελλάδα και στη Λιβύη, ενώ για τον Ιταλό γιατρό Bartolomeo Platina (1400) στην Αφρική, στη Συρία, στην Ελλάδα και στη Λιβύη. Στην Ανατολή είναι διαδεδομένη τόσο στην Κίνα όσο και στην Ιαπωνία.

• Στη Ευρώπη του 1600 η τρούφα ονομαζόταν «σκόρδο των πλουσίων» λόγω του ελαφρού αρώματος σκόρδου που έχει και φυσικά επειδή καταναλωνόταν μόνο από ευγενείς.

• Στη Γαλλία, αρχικά για την αναζήτηση της τρούφας χρησιμοποιήθηκαν χοίροι. Σήμερα γίνεται σχεδόν αποκλειστικά με εκπαιδευμένους σκύλους.truf-sk1

 

 

Ακόμη και φυτεία σε έκταση 3 στρεμμάτων μπορεί να αποφέρει ένα καλό εισόδημα. Με τις τρέχουσες τιμές, το κόστος εγκατάστασης φυτείας ανά στρέμμα κυμαίνεται από 1.000 έως 1.500 ευρώ, ενώ το καθαρό κέρδος – μετά από μια 5ετία – μπορεί να φθάσει τα 1.500 ευρώ το στρέμμα. Αυτό σημαίνει ότι σε μία χρονιά καλύπτεται το κόστος της αρχικής επένδυσης. Σε κάθε στρέμμα προτείνεται η φύτευση 30 -50 δέντρων, ενώ απαγορεύεται η χρήση λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων.tuber_uncinatum_2006_ar_1

Στα πλεονεκτήματα της τρούφας περιλαμβάνονται η οικολογική καλλιέργεια φιλική προς το περιβάλλον, δεν υπάρχει πρόβλημα διάθεσης, απαιτεί λίγη χειρωνακτική εργασία και εξισορροπεί την αποψίλωση των δασών.

 

Στο σημερινό οικονομικό περιβάλλον, για τους δραστήριους νέους αγρότες, πάντα υπάρχουν συμφέρουσες λύσεις. 

Για καλύτερη ενημέρωση στο θέμα παραθέτω κάποιες χρήσιμες διευθύνσεις:

 
 
 
 

 

ΠρωτοσελιδαΕιδήσεις

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

Κόσμος, ένα όμορφο και ανθεκτικό λουλούδι

Ο κόσμος είναι ένα πανέμορφο ετήσιο λουλούδι που κατάγεται από την περιοχή του Μεξικού με υπέροχα άνθη σε αποχρώσεις που ξεκινούν από το λευκό...

Έφυγε από τη ζωή στα 80 χρόνια η Χανιώτισσα Αβετ Σφακιανάκη – Ηθοποιός και πρώτη casting director στην χώρα μας

Αντίο Αβετ.... Μόλις με πληροφόρησαν ότι έφυγε από την ζωή η αγαπημένη φιλη Αβετ Σφακιανάκη , ηθοποιος στα πρώτα της βήματα, που έγινε η...

Η Ελλάδα πεθάνει: Μόνο στην Ήπειρο κλείνουν 38 σχολεία (δημοτικά και νηπιαγωγεία) λόγω έλλειψης μαθητών

Μονάχα θλίψη προκαλεί το γεγονός πως την φετινή σχολική χρονιά δεν θα χτυπήσει το κουδούνι σε 38 σχολεία της Πρωτοβάθμιας εκπαίδευσης στην Ήπειρο καθώς...

Έρευνα αποκαλύπτει ότι η Ουκρανία εξοπλίζει και εκπαιδεύει ισλαμιστές μαχητές εναντίον συμμάχων της Ρωσίας

Σύμφωνα με αποκαλυπτική έρευνα της εφημερίδας Izvestia, η Ουκρανία φέρεται να εμπλέκεται σε επιχειρήσεις εξοπλισμού και εκπαίδευσης ισλαμιστών μαχητών στην Αφρική, με στόχο τη...

Έφυγε από τη ζωή στα 59 του χρόνια ο Απόστολος Βεσυρόπουλος – Έπαθε καρδιακή προσβολή ενώ παρευρισκόταν στην παραλία της Ακτής Καλογριάς

Συγκλονισμένος πληροφορήθηκα τον αιφνίδιο θάνατο του Απόστολου Βεσυρόπουλου. Ενός άξιου συνεργάτη και αγαπητού πολιτικού που υπηρέτησε επί σειρά ετών την παράταξη, την ιδιαίτερη πατρίδα του και τη χώρα. Τα ολόψυχα συλλυπητήριά μου στην πολυαγαπημένη του σύζυγο και τα παιδιά τους.

Τηλεφωνική επικοινωνία Μακρον – Ερντογαν πριν λίγη ώρα

📌🇫🇷🇹🇷 Τηλεφωνική επικοινωνία Μακρον - Ερντογαν νωρίτερα σήμερα.🔴 Συνομίλησαν για τη διεθνή κατάσταση: Ρωσία, Ουκρανία, Ισραήλ, Γάζα, Αρμανια, Αζερμπαϊτζάν… κουβέντα για την Ελλάδα,...

Και ξαφνικά, «σνομπάρουμε» τους τουρίστες…

Διαφωνούν οριζοντίως και καθέτως οι μη ποιοτικοί των εισπράξεων συμπολίτες μας όταν εκφέρουν την αποστροφή για τους χαμηλής «ποιότητας» φετινούς επισκέπτες μας, εννοώντας τους,...

Στα σκαριά το νέο κόμμα του Αντώνη Σαμαρά

Ο Αντώνης Σαμαράς φέρεται αποφασισμένος να προχωρήσει στην ίδρυση νέου κόμματος. Η δυσαρέσκεια του πρώην πρωθυπουργού για την πορεία της Νέας Δημοκρατίας υπό τον...

Ευρυτανία: 56χρονος βρέθηκε νεκρός σε ποτάμι

Σοκ και θλίψη έχει προκαλέσει στην τοπική κοινωνία του Κάτω Ραπτοπούλου Ευρυτανίας η είδηση του θανάτου ενός 56χρονου άνδρα, ο οποίος βρέθηκε νεκρός αργά...

Η ισραηλινή ναυτική άσκηση στην Ερυθρά Θάλασσα ενοχλεί την Αίγυπτο

Οι ισραηλινές ναυτικές ασκήσεις στην Ερυθρά Θάλασσα έχουν προκαλέσει ανησυχίες για την κλιμάκωση των εντάσεων στην περιοχή. Μια επίσημη αιγυπτιακή πηγή δήλωσε στο Asharq Al-Awsat:...

Βρέθηκε σορός γυναίκας στο Χατζηκυριάκειο

Συναγερμός στον Πειραιά το μεσημέρι της Πέμπτης. Χωρίς τις αισθήσεις της ανασύρθηκε γυναίκα από την θάλασσα, έξω από την Σχολή Ναυτικών Δοκίμων στον Πειραιά,...

Φαληράκι της Ρόδου: 21χρονη από την Δανία κατήγγειλε πως έπεσε θύμα βιασμού από Γερμανό

Σύμφωνα με την τοπική ιστοσελίδα dimokratiki.gr, μια 21χρονη από την Δανία κατήγγειλε πως έπεσε θύμα βιασμού από Γερμανό. Το συμβάν έγινε, όπως υποστηρίζει, στις 5 τα...

Αρχύτας ο Ταραντίνος

Ο Αρχύτας ο Ταραντίνος (428 – 350 π.Χ.), όγδοος αρχηγός της σχολής των Πυθαγορείων, θεωρείται ως ένας  από τους σημαντικότερους συνεχιστές της  πυθαγόρειας παράδοσης....

Τα στοιχεία της Eurostat βγάζουν «πρωταθλητές» στην υπερεργασία τους Έλληνες

  Το 2024, το 6,6% των απασχολούμενων ηλικίας 20 έως 64 ετών στην ΕΕεργάζονταν πολλές ώρες, δηλαδή συνήθως 49 ώρες ή περισσότερες εβδομαδιαίως στην κύρια...

Σήμερα είναι η επέτειος των 7 χρόνων της Ελλάδας που βγήκε από τα μνημόνια και την οικονομική και κοινωνική χρεοκοπία

Σήμερα είναι η επέτειος των 7 χρόνων της Ελλάδας που βγήκε από τα μνημόνια και την οικονομική και κοινωνική χρεοκοπία.Μετά από πολλή δουλειά...

Την Κυριακή 24/08 με την Εστία της Κυριακής: Απόρρητοι φάκελοι Καραμανλή

Την Κυριακή 24.08 με την Εστία: Οι απόρρητοι φάκελοι ΚαραμανλήΈνα δίτομο εκδοτικό ντοκουμέντο για την άγνωστη περίοδο διακυβέρνησης του  πρώην πρωθυπουργού, δια χειρός Μανώλη...

Οι Καρυάτιδες στην Αρχαία Ελλάδα

Οι Καρυάτιδες είναι γνωστές κυρίως από τον ναό τουΕρεχθείου στην Ακρόποληόπου στερεώνουν την οροφή του νοτίου προστεγάσματος. Η ονομασία Καρυάτιδες είναι μεταγενέστερη και συνδέεται...

Η Τουρκία υποστηρίζει το Ιράκ με πλωτό σταθμό παραγωγής ενέργειας

Καθώς η περιοχή της Βασόρας στο νότιο Ιράκ αντιμετωπίζει σοβαρές διακοπές ρεύματος εν μέσω της καλοκαιρινής ζέστης, η Τουρκία προσφέρθηκε να βοηθήσει. Η Karpowership, θυγατρική...

Ο Βανς περιγράφει το σοκ των ευρωπαίων όταν ο Ντόναλντ Τραμπ αποφάσισε να τηλεφωνήσει στον Βλαντίμιρ Πούτιν χωρίς καμία προετοιμασία

Μια κίνηση που κανείς δεν περίμενε έκανε ο Ντόναλντ Τραμπ στον Λευκό Οίκο, προκαλώντας αμηχανία στους Ευρωπαίους ηγέτες. Όπως αποκάλυψε ο αντιπρόεδρος των ΗΠΑ, Τζ....

Ενα στα 3 άτομα με αναπηρία στην Ελλάδα πλήττεται από υπερβολικές επιβαρύνσεις

Οι χειρότερες επιδόσεις στην Ε.Ε.: Ενα στα 3 άτομα με αναπηρία στην Ελλάδα πλήττεται από υπερβολικές επιβαρύνσεις, σύμφωνα με τα στοιχεία της EurostatΜία νέα...

ΔΗΜΟΦΙΛΗ