Διανύουμετην περίοδο της Σαρακοστής,κάτι που ίσως για πολλούς αποτελεί καλή αφορμή για να προσέξουν τη διατροφή τους.
Παρ’ όλα αυτά, ένα ισορροπημένο διατροφικό πρόγραμμα είναι πολύ σημαντικό προκειμένου να αποφύγουμε αρρώστιες και αδυναμίες και έτσι να παραμείνουμε υγιείς και γεμάτοι ενέργεια αυτήν την περίοδο.
Αποφεύγουμε τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης, όπως το κρέας, το ψάρι, τα γαλακτοκομικά και τα αβγά, και φροντίζουμε να καλύψουμε τις ελλείψεις που δημιουργούνται και να αναπληρώσουμε τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για τον οργανισμό μας, όπως, για παράδειγμα, ο σίδηρος και οι πρωτεΐνες. Είναι σημαντικό να εντάξουμε στο διατροφικό μας πρόγραμμα τροφές όπως τα όσπρια, τα μανιτάρια και η κινόα, που έχουν μεγάλη πρωτεϊνική αξία. Τέλος, οι ξηροί καρποί, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά και οι φακές είναι φυτικές τροφές που είναι πλούσιες σε σίδηρο και θα μας χαρίσουν ενέργεια.
Προκειμένου να αναπληρώσουμε την ποσότητα πρωτεΐνης που δεν λαμβάνουμε από το κρέας, είναι σημαντικό να κάνουμε τους σωστούς συνδυασμούς! Αν βάλουμε στο ίδιο πιάτο όσπρια και ρύζι ή δημητριακά και ξηρούς καρπούς ή όσπρια και χαλβά, από διατροφική άποψη θα πάρουμε την απαραίτητη ποσότητα ενέργειας αλλά και πρωτεΐνης που έχουμε ανάγκη. Οπότε λέμε «ναι» στο φακόρυζο και το ρεβιθόρυζο!
Τελικά τρώμε ψάρι ή όχι; Κατά τη διάρκεια της νηστείας μπορούμε ελεύθερα να καταναλώνουμε θαλασσινά όπως το χταπόδι, οι γαρίδες και τα καλαμάρια, τα οποία δεν έχουν αίμα.
Αρκετές φορές κατά την περίοδο της νηστείας τείνουμε να καταναλώνουμε μεγαλύτερες ποσότητες, καθώς θεωρούμε ότι τα όσπρια και οι σαλάτες δεν θα μας χορτάσουν. Επιπλέον, όταν μαγειρεύουμε τα παραπάνω, χρησιμοποιούμε περισσότερο λάδι, προκειμένου να δώσουμε επιπλέον γεύση στα πιάτα μας καθώς και την αίσθηση του κορεσμού.
Αρκετές φορές παρασυρόμαστε και θεωρούμε ότι τα νηστίσιμα γλυκά δεν έχουν θερμίδες. Ετσι, αντί να κάνουμε πιο υγιεινές επιλογές, όπως τα φρούτα εποχής, καταλήγουμε να καταναλώνουμε μεγάλες ποσότητες χαλβά, μαύρης σοκολάτας και γλυκών του κουταλιού.