Πολλά λείπουν από το τραπέζι μας τη Σαρακοστή, αλλά ποιος είπε ότι δεν μπορούμε να κάνουμε ένα ευχάριστο διάλειμμα, απολαμβάνοντας ένα γλυκάκι; Νηστίσιμο πάντα!
Ο σιμιγδαλένιος χαλβάς, στη φραουλένια του εκδοχή!
Υλικά
2 φλιτζάνια σιμιγδάλι χοντρό
1 φλιτζάνι φράουλες λιωμένες
3 φλιτζάνια νερό
1 φλιτζάνι ηλιέλαιο
3 φλιτζάνια ζάχαρη
λίγα φουντούκια για το σερβίρισμα
φράουλες για το σερβίρισμα
κανέλα σκόνη (προαιρετικά)
Διαδικασία
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το ηλιέλαιο και ρίχνετε το σιμιγδάλι. Ανακατεύετε συνέχεια μέχρι να καβουρδιστεί και να πάρει ένα ξανθό χρώμα. Ρίχνετε και τη ζάχαρη και συνεχίζετε το ανακάτεμα. Προσθέτετε το νερό και τον πολτό από τις φράουλες. Συνεχίζετε το ανακάτεμα σταθερά μέχρι ο χαλβάς σας να δέσει και να αρχίσει να ξεκολλάει ελαφρώς από τα τοιχώματα της κατσαρόλας. Αποσύρετε το χαλβά από τη φωτιά και τον αφήνετε να κρυώσει λίγο.
Στη συνέχεια τον απλώνετε σε μια ρηχή φόρμα και τον αφήνετε να ηρεμήσει και να κρυώσει λίγο ακόμα, τοποθετείτε μια πιατέλα από πάνω και προσεκτικά τον αναποδογυρίζετε για να ξεφορμαριστεί.
Πασπαλίζετε με λίγη κανέλα, γαρνίρετε με φρέσκες φράουλες και φουντούκια και σερβίρετε το χαλβά ζεστό ή και κρύο.
Tips
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλα φρούτα της επιλογής σας όπως ροδάκινα, μήλα, κλπ.
Ηλίας Μαμαλάκης
olivemagazine