Ετικέτα: ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Ξινολάπαθο: Από διατροφικός «κομπάρσος», πρωταγωνιστής της κουζίνας

Όλοι ξέρουμε το σπανάκι και τώρα πια οι περισσότεροι έχουμε τουλάχιστον ακούσει για το kale. Σε όσους δεν ταιριάζει η γήινη γεύση τους που θυμίζει γρασίδι, υπάρχει μια ενδιαφέρουσα και ιδιαίτερη εναλλακτική που προσφέρει και πολλά οφέλη για την υγεία: το ξινολάπαθο.
Συνέχεια ανάγνωσης «Ξινολάπαθο: Από διατροφικός «κομπάρσος», πρωταγωνιστής της κουζίνας»

Λαχανικά του χειμώνα που μας κάνουν καλό

Είναι αρκετά σημαντικό τα λαχανικά να τα τρώμε στην εποχή τους. Τόσο γιατί έχουν καλύτερη γεύση, όσο και γιατί τα συστατικά των φρέσκων λαχανικών κάνουν καλό στον οργανισμό μας.
Συνέχεια ανάγνωσης «Λαχανικά του χειμώνα που μας κάνουν καλό»

Η αξία των φρούτων και των λαχανικών του φθινοπώρου

Σε αντίθεση με το πλούσιο καλοκαίρι το οποίο και διαδέχεται, το φθινόπωρο είναι σχετικά φτωχό σε φρούτα και λαχανικά, αλλά παρέχει κάποια που έχουν υψηλή θρεπτική αξία και ελκυστική γεύση, ενώ μπορούν να χρησιμοποιηθούν με πολλούς τρόπους στις συνταγές μας.
Συνέχεια ανάγνωσης «Η αξία των φρούτων και των λαχανικών του φθινοπώρου»

Οι κίνδυνοι για την υγεία μας αν δεν τρώνε φρούτα και λαχανικά.

A80F63E4-3D68-40D4-A0A8-1C12C2F6D584.jpegΤα φρούτα και τα λαχανικά είναι καλές πηγές ινών, καλίου, μαγνησίου, αντιοξειδωτικών και φαινολικών, τα οποία έχουν αποδειχθεί ότι μειώνουν την αρτηριακή πίεση και τη χοληστερόλη. Παράλληλα, βελτιώνουν την υγεία και την ποικιλία των καλών βακτηρίων στο πεπτικό σύστημα. Οι άνθρωποι που τρώνε περισσότερα φρούτα και λαχανικά είναι επίσης λιγότερο πιθανό να είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.

 

Συνέχεια ανάγνωσης «Οι κίνδυνοι για την υγεία μας αν δεν τρώνε φρούτα και λαχανικά.»

Η κατάλληλη εποχή για κάθε φρούτο και λαχανικό, σύμφωνα με τη Greenpeace


Πλέον ζούμε σε μια εποχή που όλα τα φρούτα και τα λαχανικά είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο στα ράφια του μανάβη, καθώς τα περισσότερα από αυτά μεγαλώνουμε με φυτοφάρμακα ή σε θερμοκήπια. Έτσι λίγοι από εμάς γνωρίζουμε πια ποια είναι η πραγματική εποχή κάθε οπωροκηπευτικού.
Συνέχεια ανάγνωσης «Η κατάλληλη εποχή για κάθε φρούτο και λαχανικό, σύμφωνα με τη Greenpeace»

Τα πράσινα στη διατροφή μας (βίντεο)


Η Ζωή μου Η Υγεία μου – Το πράσινο είναι το χρώμα της υγείας, αλλά και της σωστής διατροφής καθώς φαίνεται ότι τα πράσινα λαχανικά και φρούτα έχουν ιδιαίτερα ευεργετικές ιδιότητες στον οργανισμό μας.
Συνέχεια ανάγνωσης «Τα πράσινα στη διατροφή μας (βίντεο)»

Ο πλανήτης χρειάζεται επειγόντως περισσότερα φρούτα και λαχανικά


Η παγκόσμια γεωργία παράγει υπερβολικά πολλά σιτηρά, σάκχαρα και λίπη, ενώ η σημερινή παραγωγή φρούτων, λαχανικών και πρωτεϊνών δεν αρκεί για να καλύψει τις διατροφικές ανάγκες του παγκόσμιου πληθυσμού, ούτε να εξασφαλίσει την περιβαλλοντική βιωσιμότητα, σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες.
Συνέχεια ανάγνωσης «Ο πλανήτης χρειάζεται επειγόντως περισσότερα φρούτα και λαχανικά»