olympia.gr

Για την Ελλάδα με όπλο την αλήθεια. Μαθαίνοντας τη φύση, την κοινωνία, τον εαυτό μας.

25η Μαρτίου: Γιατί τρώμε μπακαλιάρο;

Posted by IGOR on March 25, 2018


Ο βακαλάος, μπήκε στο τραπέζι μας τον 15ο αιώνα και…απέκτησε τη δική του θέση στο εθνικό μας εδεσματολόγιο. Παρόλο που η περίοδος της Σαρακοστής αποτελεί παράλληλα και περίοδο νηστείας, η εκκλησία, επέτρεψε να υπάρχουν δυο ημέρες όπου θα επιτρέπεται η κατανάλωση ψαριού.

Μία από αυτές τις γιορτές είναι ο Ευαγγελισμός της Θεοτόκου, όπου παραδοσιακά συνηθίζεται εκείνη την ημέρα να τρώμε μπακαλιάρο με σκορδαλιά. Η δεύτερη ημέρα εξαίρεσης της νηστείας είναι η Κυριακή των Βαΐων.

Γιατί όμως καθιερώθηκε ο μπακαλιάρος και όχι κάποιο άλλο ψάρι;

Παλιά, όσοι ζούσαν σε παραθαλάσσιες περιοχές, δεν είχαν πρόβλημα να τρώνε φρέσκα ψάρια σε καθημερινή βάση. Για τον ορεινό πληθυσμό όμως, η μεταφορά του ψαριού αντιμετώπιζε προβλήματα, μιας και δεν υπήρχαν τα μέσα μεταφοράς του φρέσκου ψαριού πριν αυτό αλλοιωθεί.

Όταν λοιπόν εισήχθηκε ο μπακαλιάρος τον 15ο αιώνα, ήταν ιδανικός, γιατί ήταν ένα φτηνό ψάρι το οποίο μπορεί να διατηρηθεί και εκτός ψυγείου με τη χρήση αλατιού.

[vimaorthodoxias.gr]

2 Responses to “25η Μαρτίου: Γιατί τρώμε μπακαλιάρο;”

  1. topakas said

    Reblogged στις topakas.

    Like

  2. Ναί, αλλά τώρα παρήλθαν έξι πλήρεις αιώνες. Οπότε, ακόμα καί αν δεχθούμε το αιτιολογικόν του δεκάτου πέμπτου μεταχριστιανικού αιώνος, ικανόν προς αιτιολόγησιν ορισμένων καταστάσεων καί αναγκών πρό αιώνων, τίνι λόγω να διατηρείται το επίμαχον σκεπτικόν καί σήμερον, κατά τον εικοστόν πρώτον μεταχριστιανικόν αιώνα; Επίσης, πώς αιτιολογείται η σκορδαλιά ως ένα συμπλήρωμα του βακαλάου εκείνην την ημέραν της 25ης Μαρτίου;

    Liked by 1 person

Σχολιάστε Ελεύθερα !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: